这一次用到的食材也是我们日常生活中常见的食材，比如说土豆，黄瓜还有猪肉，加入猪肉来烹饪菜品的话，味道还是非常好的，但是平时千万不要吃太多的猪肉，否则很容易令人长胖，就拿五花肉来说吧，肥瘦相间的肉，中间肥肉的部分油脂是非常多的，一不小心吃了之后就很容易导致发胖，所以，在做菜的时候也要注意少放肉，多放菜，这样既营养又好吃，还低脂，说一下这道菜的详细烹饪方法，想吃的不妨再来试试吧！

【食材准备】

黄瓜，土豆，猪肉，大蒜，盐，植物油，生抽，鸡精。

【烹饪步骤】

①首先准备一个土豆，然后把皮去掉，清洗一下之后再改刀把它切成1mm左右的薄片，切土豆片的时候要注意看着粗细，厚薄均匀才可以，这样炒土豆片的时候就不会出现有的熟有的生的现象了。把土豆片切好了，放入一个盆子中，加入清水去冲洗两遍，洗掉表面的淀粉，然后再放入盆子中，加入清水去浸泡备用，这样能够有效地阻隔空气和土豆的接触，避免氧化变黑。

②黄瓜也清洗一下之后去掉头和尾，然后切成1mm左右的薄片备用。

③猪肉要提前拿出来化冻，我平时会买一些猪肉，把它分割成小块，放在冰箱吃的时候拿出来一小块正好是一顿的用量，把它放在清水中浸泡一下，大概十分钟就能够化的非常软了，这时取出来把它切成薄片，准备好的调料也提前处理一下，把大蒜切成碎粒。

④在锅中倒入植物油，加热到六成热，把大蒜末放进去爆香，等大蒜的颜色微微开始变深，这时再放入猪肉片开始煸炒，放入猪肉之后要保持小火慢慢的去炒，把肥肉里面的油逼出来，这样整道菜就不会油腻了。

⑤放入土豆快速的翻拌均匀，加入少许清水防止糊锅，接着再倒入一勺生抽，搅拌均匀来提味。

⑥等土豆和肉都已经炒到八成熟以上，这时再放入黄瓜，因为黄瓜是非常容易成熟的，生着都可以吃的蔬菜，所以放进去之后翻炒一两分钟就可以出锅啦。

⑦所有的食材炒熟之后就撒上一勺盐，一勺鸡精翻拌均匀，即可出锅装盘，这样一道非常好吃的荤素搭配的菜品就完成了，口感特别好，想吃的不妨来试试吧！

【烹饪小提示】

⒈炒猪肉的时候一定要保持小火慢慢去炒，切的肉片要薄一些，炒的过程能够把肥肉里面的油慢慢逼出，这样整道菜品就不油腻，如果不把油逼出来的话，吃起来肥肉是非常油腻的，口感不好。

⒉炒土豆片的时候，必须要加入少许清水，因为土豆片切的比较薄，放入锅中遇油加热很容易粘锅，如果这时不及时放水的话，很容易把土豆片炒烂。